Alice en Bauges
Alice, catering & events
Frais, simple, bon et (un peu) italien
Bio
Alice Neirotti
Je suis Alice, italienne et savoyarde (et oui, le Piémont c’est la Savoie d’Italie) qui vit depuis 10 ans (déjà) en France et depuis 5 ans en Bauges.
Pour moi la cuisine c’est la vie, les souvenirs, le partage et la culture.
J’ai travaillé dans des restaurants en Italie, dans des refuges en montagne, dans des réalités toujours très enrichissantes et variées, avant de lancer ma première activité à Annecy en 2016 : ACCIUGA, cuisine créative italienne : un traiteur avec une salle de restauration de midi, un coin épicerie, une vitrine réfrigérée qui présentait des plats cuisinés maison tous les jours et tous les jours différents, bref, un rêve pour moi !
Pouvoir partager ma cuisine et rencontrer chaque jour mes clients, fidèles d’un jour à l’autre, organiser des cours de cuisine, répondre à des demandes de plus en plus importantes d’évènements tout cela a été un honneur.
Mais toute chose, même importante, arrive à sa fin, ACCIUGA a fermé ses portes en 2021 et j’ai continué à faire des expériences variées et surtout à connaitre de plus en plus le territoire des Bauges, cet endroit que désormais je peux appeler « chez moi ».
Une deuxième petite créature est arrivée dans notre famille et depuis une année la décision a été prise : travailler en tant que traiteur et chef à domicile dans ce territoire que j’aime chaque jour un peu plus.
MA DéMARCHE
Frais, simple, bon et (un peu) italien
Ma cuisine est une cuisine maison, de saison, fraiche et généreuse.
Ma culture italienne influence mes plats et mes propositions mais j’aime autant les cuisines du monde et ethniques.
La qualité de produits bruts est pour moi le plus important : c’est pour cela que je privilégie les fournisseurs locaux et les petits artisans que j’ai la chance de connaitre autour du Massif.
Les ingrédients d’origine biologique intègrent également mes préparations, dans un souci de respect de l’environnement.
C’est pour cela que je cuisine de plus en plus souvent avec une tendance végétarienne, végane ou sans gluten.
Mes services
Traiteur & Chef à domicile
Je propose différentes prestations de traiteur ou chef à domicile adaptées à vos besoin.
Je réponds aux demandes des particuliers (réunions de famille, réceptions, brunch et évènements de grande ampleur comme des mariages) ainsi qu’aux demandes des professionnelles (gestionnaires de gites/refuges, collectivités, buffets repas ou pauses gourmandes, etc.).
Je peux cuisiner chez vous ou dans des cuisines professionnelles partagées que je loue chez des acteurs locaux (la cuisine de Croc bauges à Lescheraines ou dans des gites d’étape en Bauges).
Je peux également organiser des cours de cuisine avec des groupes, soit à domicile soit dans des cuisines louées.
Alice en Bauges
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Frais, simple, bon et (un peu) italien
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